أهلاً
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

أهلاً


 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  أحدث الصورأحدث الصور  أهلاً بيئتىأهلاً بيئتى  ألعابألعاب  التسجيلالتسجيل  دخول  

 

 فطائر بالخضروات

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ديدو
عضو الماسى
ديدو


انثى
عدد الرسائل : 5622
نقاط : 8694
تاريخ التسجيل : 06/01/2008

فطائر بالخضروات Empty
مُساهمةموضوع: فطائر بالخضروات   فطائر بالخضروات Emptyالخميس نوفمبر 25, 2010 1:59 am

فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات



[size=21][center][size=16]فطائر بالخضروات 145699931766228885





المقادير :



1- الحشو



زيت زيتون



كوسى و فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة



بصل مُقطَع صغير



زعتر جاف



ملح و فلفل



جبن موتزاريلا مبشور



2- العجين



1 ملعقة صغيرة خميرة



4/1 كوب ماء دافئ



2 ملعقة صغيرة سكر



4 كوب دقيق عادي



2/1 كوب زيت خضروات



3 بيض



1 كوب لبن حليب



خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن


الطريقة :





- يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُضاف إليه الخضروات



مع التقليب حتى تذبُل و يُتبل الحشو بالملح و الفلفل



و يُضاف إلية الزعتر ثم يُترَك جانباً ليبرد.



- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .



- يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض



و يُضاف خليط الخميرة ثم يٌضاف لبن الحليب تدريجياً



و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة



حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء و ناعمة



(في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .



- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى



و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر.



-يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش



بقليل من الدقيق على شكل مستطيل



و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين



و تُرش الجبنة الموتزاريلا مع الحشو ،



وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة



و تُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.



- يُكرر السابق حتى نتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر.



- تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و البن و تُخبز



في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة .




- في حالة زيادة كمية الحشو ، يُمكن استخدامها كسلطة جانبية

للفطائر بعد تتبيلها بالخل والليمون.
[/size]
[/center][/size]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
فطائر بالخضروات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» بوريك ( فطائر)
» فطائر الدجاج
» فطائر لذيذه
» فطائر تركيه
» فطائر بالجبنه

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أهلاً :: منتدى الاكلات العالمية-
انتقل الى: