أهلاً
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

أهلاً


 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  أحدث الصورأحدث الصور  أهلاً بيئتىأهلاً بيئتى  ألعابألعاب  التسجيلالتسجيل  دخول  

 

 كريم كارامل للشيف أسامه السيد

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سمسم
عضو الماسى
سمسم


ذكر
عدد الرسائل : 2412
نقاط : 4225
تاريخ التسجيل : 05/11/2008

كريم كارامل للشيف أسامه السيد Empty
مُساهمةموضوع: كريم كارامل للشيف أسامه السيد   كريم كارامل للشيف أسامه السيد Emptyالثلاثاء أغسطس 11, 2009 3:49 pm

كريم كراميل من مطبخ الشيف اسامة السيد


كريم كارامل للشيف أسامه السيد 57276210pd7

المقيـــــــر :

2 كوب سكر
1 كوب ماء
3 كوب لبن حليب
6 بيض
4/3 كوب سكر
فانيليا
حبهان (حب الهيل) مطحون أو قرفة مطحونة أو زعفران ( اختياري )


الطريقةقـــــــــــة :

- يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ، و نترك الخليط حتى نحصل على الكراميل البني اللون و يُصب في قالب أو قوالب التقديم .

- يُسخن لبن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى درجة الغليان ، و يُترك جانباً.

- يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق ، و يُضاف إليه السكر و ال?انيليا مع الاستمرار في الخفق.

- يُضاف لبن الحليب الفاتر مع الاستمرار في الخفق أثناء إضافته.

- للحصول على نكهات مختلفة للكريم كراميل يتم
تقسيم الخليط و وضعه في أوعية منفصلة و يُضاف إما القرفة المطحونة أو
الحبهان المطحون أو الزعفران (يُراعى إذابة الزعفران في قليل من الشربات
قبل إضافته إلى الكريم كراميل)

- يُصب من الخليط على الكراميل و تُرص الأوعية في صينية عميقة ، و يُصب الماء الساخن في الصينية حتى نصف علو الأوعية.


- تُوضع في فرن حرارته 160 درجة مئوية لمدة 35- 45 دقيقة ، و تُترك لتبرد ثم تُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة و نصف على الأقل .


- عند التقديم يُقلب الخليط على طبق التقديم ،و تُزين بالفاكهة الطازجة


صحتــــــين وعافية


كريم كارامل للشيف أسامه السيد 598443 كريم كارامل للشيف أسامه السيد 598443 كريم كارامل للشيف أسامه السيد 598443 كريم كارامل للشيف أسامه السيد 598443 كريم كارامل للشيف أسامه السيد 598443
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كريم كارامل للشيف أسامه السيد
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» أرز بالحليب للشيف أسامه السيد
» فطير مشلتت للشيف أسامه السيد
» سويسرول شيف أسامه السيد
» بلح الشام للشيف شربينى
» موسوعة للمعجنات للشيف أسامة السيد

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أهلاً :: منتدى الحلويات-
انتقل الى: