عدد الرسائل : 2412 نقاط : 4225 تاريخ التسجيل : 05/11/2008
موضوع: حمام محشى بالفريك الأحد يناير 11, 2009 2:57 pm
حمام محشى بالفريك
8/28/2008 9:40:00 PM
المقادير: 4 فرد حمام 1 كجم فريك نصف حزمة كزبرة خضراء نصف حزمة كرفس 100 جرام بصل مفروم 1 طماطم فريش زيت زيتون + ملح + فلفل نصف كجم طماطم سليمة ملعقة كبيرة صلصة طماطم 4 فص ثوم مفروم نصف ملعقة كمون
.الطريقة : ـ يقطع الحمام على قطعتين، ثم يتبل بماء البصل والملح والفلفل وعصير الطماطم، تحمر في وعاء ساخن. ـ بعد ذلك يقطع البصل ويوضع معه الثوم المفروم في نفس وعاء التحمير. ـ يغسل الفريك جيداً بماء ساخن ويوضع على البصل والثوم. ـ ويقلب ويطرح عليه عصير الطماطم وكوب من الماء حتى يسوى نصف سوى. ـ بعد ذلك تضاف نصف كمية الفريك في صينية أو بيركس ويوضع الحمام ويطرح عليه النصف الآخر من الفريك ويغطى بكوب ماء مع عصير الطماطم والملح والفلفل. ـ ويوضع في الفرن بعد وضع شرائح الطماطم على الوش ويترك حتى يتم سواه.