أكله رمضانيه من ليبيا الشقيقه

البوريك من المعجنات المشهورة في ليببا و خاصة في شهر الرمضان
و هذه طريقتي في صنع البوريك حبيت انزلها لان كل شخص له طريقة في صنعه
و توا نخليكم مع المكونات و الطريقة بالصور
المكونات
3 اكواب (كوب الشاي او القهوة) زيت , 3 اكواب (كوب الشاي او القهوة) ماء ,3 اكواب (كوب العادي) دقيق , 1 م ص ملح
1 م ص بيكنج بودر , نشاء
للحشو
مفروم طايب او جبنة مع سبانخ


انا حشوتها مفروم

هذه المكونات




نخلط المكونات مع بعض ماعدا النشاء


فتتكون عندنا العجينة بهذا الشكل


نقسم العجينة الى قسمين و نفردها بشكل اسطوانة


نلف كل اسطوانة بكيس نايلون و نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة (مهم)


بعد ربع ساعة نفرد كل اسطوانة لوحدها بحيث تكون رقيقة


و نرش عليها النشاء


ثم نلفها مثل السويسرول


بعد ذلك نقطعها حلقات



نضع الحلقات في صحن به القليل من الزيت



ثم ناخد بالحلقة و نفردها و نحشيها كما في الصور


نفرد الحلقة


نقص الزوائد حتى نحصل على شكل منتظم



















بعد الانتهاء من الحشو ندخلها الي الفرن حتى تشقر و تنضج


هنا بعد خروجها من الفرن

شوفو كيف هي مرتفعة و هشة [/CENTER]

هنا شكلت البوريك على هيئة اصابع و على شكل كوروسان و شكل مثلث


هنا صحن التقديم


و هذا شكلها من الداخل على هيئة طبقات هشة و رقيقة جداً



و ان شاء الله تنال اعجابكم
و في انتظار تطبيقاتكم