التورتةالمنزلية(تورتة الفواكه)
![تورتة الفواكه 3181489a1d](https://2img.net/h/www.arabspc.net/upload/pic/uploads/3181489a1d.jpg)
المقادير..
10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..
لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..
![تورتة الفواكه F4d42b4543](https://2img.net/h/www.arabspc.net/upload/pic/uploads/f4d42b4543.jpg)
الطريقة
اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول
![تورتة الفواكه Df6d3c3c84](https://2img.net/h/www.arabspc.net/upload/pic/uploads/df6d3c3c84.jpg)
ده شكل الصفار بعد الخفق
![تورتة الفواكه 0286dfbbc4](https://2img.net/h/www.arabspc.net/upload/pic/uploads/0286dfbbc4.jpg)
و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..
![تورتة الفواكه 6ecc11b29c](https://2img.net/h/www.arabspc.net/upload/pic/uploads/6ecc11b29c.jpg)
بعدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره
![تورتة الفواكه Ea16a33bb4](https://2img.net/h/www.arabspc.net/upload/pic/uploads/ea16a33bb4.jpg)
و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق..
![تورتة الفواكه 0bb967a868](https://2img.net/h/www.arabspc.net/upload/pic/uploads/0bb967a868.jpg)
بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..
![تورتة الفواكه 92d05160be](https://2img.net/h/www.arabspc.net/upload/pic/uploads/92d05160be.jpg)
![تورتة الفواكه 5aba80ccf7](https://2img.net/h/www.arabspc.net/upload/pic/uploads/5aba80ccf7.jpg)
و بعدين ابدأ في التزيين...
التزيين..
![تورتة الفواكه 0ea5b6a5cc](https://2img.net/h/www.arabspc.net/upload/pic/uploads/0ea5b6a5cc.jpg)
استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاكسى فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..
![تورتة الفواكه 9c0892cc19](https://2img.net/h/www.arabspc.net/upload/pic/uploads/9c0892cc19.jpg)
انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..و اهم شيء عشان التفاح لا يسود و ضع الجلاتين عليه حتى يحميه من الهواء..
![تورتة الفواكه 424bd70210](https://2img.net/h/www.arabspc.net/upload/pic/uploads/424bd70210.jpg)
شكلها بعد التقطيع
اتمنى تعجبكم