زلابيه لبنانيــــــه

المقادير:
- كيلو دقيق.

- نصف كيلو سكر.

- ملعقة كبيرة من يانسون مطحون.

- ملعقة صغيرة محلب.

- نصف كوب سمسم.

- ملعقة لبن بودرة.

- ملعقة كبيرة خميرة مذوبة في كوب ماء مع ملعقة سكر.

- ماء للعجن.

- زيت للقلي .

الطريقة:

- يوضع الدقيق والسمسم واليانسون والمحلب والحليب والسكر.

- ثم تضاف الخميرة المذوبة في الماء وتعجن جيداً وتترك جانبا حتى تخمر ثم يعاد عجنها مرة ثانية ثم تترك حتى تختمر (ومن الأفضل تركها يوماً كاملاً.

- يحمى الزيت وتمدد العجينة اللينة نوعاً ما داخل يديك على شكل أصبع طويل ويجب أن تغمسي يديك بالماء أو الزيت لكي لا تلتصق العجينة فيهما وتقلى حتى تتحمر قليلاً