كفتة الجمبرى

تختلف عن الكبيسة
فى ان الأرز يكون نصف كوب و مطحوناً ناعماً و منخولاً مثل الدقيق


المقـــاديـــر

كيلو جمبرى - نصف كوب
أرز مطحون و ناعم و منخول مثل الدقيق - حزمة بقدونس - حزمة شبت - بصلة
كبيرة - حزمة كزبرة خضراء - ملعقتان من النعناع المطحون - 6 فصوص ثوم -
ملعقة ملح صغيرة حسب الرغبة - ملعقة دقيق صغيرة - نصف ملعقة فلفل أسود -
ملعقة كمون - نصف ملعقة بهار السمك .. و لوعندك بصل أخضر فيمكنك أن تضعى
واحدة .


الطريقـــة



- قشرى الجمبرى و أغسلية و أدعكية ببعض من الدقيق و
الملح البسيط

- أفرمى الجمبرى و أفرمى معه البقدونس و الشبت و
الكزبرة و البصل الأخضر والثوم فى مفرمة اللحم الكهربائية أو اليدوية .

- أخلطى هذه الخلطه
بالأرز المطحون نصف طحن و أعجنيها جيداً .

- أدهنى يدك فى الزيت ثم قومى بعمل
العجينة أصابع و أقليها فى الزيت مباشرة فى الحال .

- و لو أردت مثلاً أن تعملى
نصف الكميه بعد القلى فاعملى بعضاً من الصوص البسيط و ضعى فيه فص ثوم و
بعضاً من التوابل فتصير مثل كباب الحلة وهذه أيضاً أكله لذيذة جداً .. لكن
المهم الصبر .


تحياتى