أهلاً
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

أهلاً


 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  أحدث الصورأحدث الصور  أهلاً بيئتىأهلاً بيئتى  ألعابألعاب  التسجيلالتسجيل  دخول  

 

 السمبوسة اليمنيه

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ام احمد المصريه
عضو الماسى
ام احمد المصريه


عدد الرسائل : 3574
نقاط : 4261
تاريخ التسجيل : 05/09/2007

السمبوسة اليمنيه Empty
مُساهمةموضوع: السمبوسة اليمنيه   السمبوسة اليمنيه Emptyالجمعة مارس 27, 2009 7:22 am

السمبوسه اليمنيه من المطبخ اليمني

السمبوسه ..

مقادير عجينة السمبوسة كالآتي :

دقيق الكميه اللي تحبي

وشويه ملح

وثلاث أو أربع ملاعق زيت

وماء

الطريقه :

اخلطي المقادير السابقه و اتركي العجينة شبه قاسية .

الحشو :

مثل ما تحبوا , باليمن نحشيها بالبطاطا المسلوقة أو المقلية

بالزيت أو بالجبن المصري أو بجوز الهند المبشورو المخلوط بالسكر

وجوز الهند مختص بالهنود صراحة, أو أى شئ تحبي ........

وهذة هي صورة العجينة .......

السمبوسة اليمنيه 5aznh-fb4a6b33d5


بعد العجن نقطع العجينة إلى كورات صغيرة .........

السمبوسة اليمنيه 5aznh-99ee37a4fe

ثم نفرد كل الكورات بهذا الشكل :

السمبوسة اليمنيه 5aznh-dca25b8e80

ثم نجهز كمية من الزيت غير المذكورة ضمن المقادير وندهن

بين كل طبقة و أخرى بالزيت .....

السمبوسة اليمنيه 5aznh-a7500147ec

نضع كل ثلاث طبقات فوق بعض أو ممكن أربع طبقات

السمبوسة اليمنيه 5aznh-5a7324d4e3


ثم نقوم بفرد الطبقات الثلاث أو الأربع و من ثم نضع على الطاوة

( التيفال ) الطبقة المفردة حتى تنشف قليلا ثم نقلبها على

الوجه الأخر ,

السمبوسة اليمنيه 5aznh-7858e3b262

ثم نقوم بتقطيع الطبقات الثلاثة بهذا الشكل ........

السمبوسة اليمنيه 5aznh-cca924bbc9


ثم نحشوها بما نريد .....................

السمبوسة اليمنيه 5aznh-bc4942db78

النهاية

السمبوسة اليمنيه 5aznh-579b0d6403

طبعا أغلب العائلات باليمن تصنع ورق السمبوسة بالبيت وحنا نختصرها بشرايع السنبلة الجاهزة

جميلة اليمن وبالاخص صنعاءشكر :1231231 1:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
السمبوسة اليمنيه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أهلاً :: منتدى الاكلات العالمية-
انتقل الى: