طريقة عمل حلوى المولد

الفولية
والفول السوداني له فوائد صحية عديدة

المقادير: نصف كيلو فول سوداني مقشر بدون ملح ربع كيلو سكر قليل من الماء ملعقة كبيرة زيت ملعقة عصير ليمون.

الطريقة: يحمص الفول السوداني تحميصا خفيفا ويوضع السكر في أناء مستدير
القاع ثم يضاف إليه الماء ويرفع علي نار هادئة مع التقليب الجيد وحتي يذوب
السكر.

* يضاف عصير الليمون ويرفع الاناء علي النار ويستمر التقليب حتي يتلون
باللون الذهبي ويدخل في عملية الكرملة ثم يضاف قليل من الماء البارد لوقف
عملية التكرمل مع التقليب ثم يضاف الفول السوداني مع التقليب بخفة حتي
يختلط تماما.

* تدهن رخامة بالزيت ويصب عليها الخليط ويفرد حتي يصير سمكه 1سم بواسطة "نشابة" مدهونة بالزيت ويترك حتي يبرد.

السمسمية
المقادير: ربع كيلو سمسم "كوب ونصف" ملعقة كبيرة زيت كيلو سكر قليل من الماء البارد ملعقة صغيرة ليمون ورق سلوفان للتغليف.

الطريقة: تتبع نفس طريقة عمل الفولية وبالهناء والشفاء.

شكلمة جوز الهند
المقادير: ربع كيلوجوز هند مبشور علبة صغيرة لبن مكثف محلي ملعقة كبيرة دقيق ملعقة سكر "كبيرة" ملعقة سمن "كبيرة" فانيليا

الطريقة: * يضاف جوز الهند إلي اللبن ويخلط جيدا ثم تضاف الفانيليا

* يدهن صاج بالسمن ثم يبطن بالدقيق والسكر وتشكل وحدات خليط جوز الهند في الصاج بواسطة ملعقتين بحيث يكون شكلها هرميا.

* تزج في فرن متوسط الحرارة حتي تنضج لمدة دقائق ثم توضع في طبق مغطي بمفرش دانتيل وتقدم.

البسيمة
المقادير: نصف كيلو جوز هند مبشور نصف كيلو سكر نصف كيلو لبن ملعقة صغيرة بيكنج بودر كوب دقيق ربع كيلو سمن أو زبدة

الطريقة: * يوضع السمن أو الزبد علي النار حتي يسيح ويرفع من علي النار
ويضاف إليه اللبن والسكر ويقلب الخليط تماما ويعاد علي النار حتي يذوب
السكر تماما.

* يرفع من علي النار ويترك حتي يبرد ويضاف البيكنج بودر مع الدقيق ويقلب جيدا.

* عندما يبرد خليط اللبن يضاف إليه جوز الهند والدقيق المضاف إلي البيكنج بودر ويقلب الخليط جيدا حتي يتم تماسكه.

* تدهن صنية بالسمن جيدا ثم يفرد الخليط السابق حتي يغطي الصنية.

* يتم تقطيع الخليط بالسكين إلي مثلثات وتزج في فرن حتي يحمر الوجه وتنضج وتقدم في طبق مغطي بالدانتيل وبالهناء والشفاء.

الفخفخينه او قمرالدين بجوز الهند
المكونات فرخ قمر الدين ملعقه ثقيله شربات اللى بنسقى به الحلويات

ونضغط عليه ليتماسك ثم نضعه فى الثلاجه يوم ونقطعه بعد ذلك بشكل سندوتش

الجوزيه

المقاديركوب واحد من الدقيق 2كوب جوز هند علبه لبن مكثف

كوب فريش كريم 3بيضات كوب من الماء
باكو بيكنج بودر كوب زيت ذره


الطريقه نخفق البيض ونضع عليه اللبن المكثف
ثم الفريش كريم مع الضرب بمضرب السلك
ثم نضع الزيت ثم الماء ثم جوز الهند والدقيق
وباكيت البيكنج بودر