عدد الرسائل : 2412 نقاط : 4225 تاريخ التسجيل : 05/11/2008
موضوع: طريقة عمل عجينة جلاش أو بقلاوة الأحد أغسطس 14, 2011 5:30 pm
طريقة عمل عجينة جلاش أو بقلاوة سمن سايح أوزبده
الحشو :
لوز مقشور و مطحون ناعم - سكر بودرة - شوية ماء - بشر ليمون ( للنكهة )- بيضة - شوية ماء ورد أو ماءزهر تخلط كل المقادير حتى تصبح مثل العجينة
أو حشوه أخرى :
فستق مجروش - سكر إذا بدك
الشربات (القطر) :
2 كوب سكر 1 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 عود قرفة 2 قرنفل صحيح
1- يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتىيبدأ بالغليان. 2- تُضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أوالڤانيليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلماظهر. - يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً،ويُستعمل باردا
طريقة البقلاوة :
1- تؤخذ ورقة الجلاش وتستعمل بطولها أو تطبق على 2 2- تدهن بالسمن ثم تفرد الحشوة 3- تلف مثل فكرة ال egg roll ثم تلف حلزوني و تدهن سمن و توضع فيالصينية 4- تخبز في الفرن في حرارة 180 حتى تصير ذهبية اللون 5- تسقى بالشربات أو القطر و تقطع نصفين كما في الصورة أو تقدم كماهي
منقول
سمسم عضو الماسى
عدد الرسائل : 2412 نقاط : 4225 تاريخ التسجيل : 05/11/2008
موضوع: طريقة عمل بسكويت جوزالهـنــ الأحد أغسطس 14, 2011 5:37 pm
الرئيسية 
ألعاب 
